Brazo de gitano de salmón ahumado

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 huevos, 130 gramos de azúcar, 170 gramos de harina, 2 cucharaditas de levadura, 1 pizca de sal, 150 gramos de salmón ahumado, 250 gramos de queso para untar,

Elaboración de la receta Brazo de gitano de salmón ahumado:

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y amasar bien con batidora. Poner la masa en papel manteca y tener en el horno a 180º unos 15 minutos, que quede hecho pero no dorado. Una vez sacado del horno, envolverlo en el mismo papel para que vaya cogiendo forma y cuando esté tibio se abre despacio y se le pone: Una buena capa de queso de untar (sin llegar a los bordes) y otra capa de salmón ahumado. Enrollar de nuevo, ya quitando el papel, apretando un poco. Envolver en papel de aluminio y lo guardar en la nevera al menos durante seis horas. Pasado este tiempo, cortar a rodajas y servir en una fuente.